2024年10月12日，在上海電機學院附屬科技學校召開了烹飪技能交流與研討會，同時還舉行了學院與和記明悅校企合作產教融合授牌儀式，活動旨在通過校企合作，促進烹飪教育與行業實踐的深度融合，提升學生的職業技能和創新能力。96級烹飪系、上海電機學院附屬科技學校教師施海剛主持活動。此次活動邀請了19級西餐工藝、第一屆職業技能大賽“全國技術能手”、奉賢區首席技師工作室領頭人王晨到現場做示範交流研討。
王晨在示範環節中和團隊精心準備了兩道經典西式菜品：龍蝦濃湯和熔巖巧克力。他們不僅展示了食材的準備、烹飪技巧和擺盤藝術，還詳細講解了每一步驟的要點和註意事項。學生們聚精會神地觀察，不時記錄下關鍵信息，以便日後復習和實踐。
王晨在交流中特別強調了對細節的關註和對品質的追求。他指出，無論是參加烹飪比賽還是日常的烹飪工作，這一點都是至關重要的。他鼓勵學生們在烹飪過程中要有耐心，註重每一個細節，追求卓越，這樣才能在烹飪藝術的道路上走得更遠。
這一觀點深深影響了在場的每一位學生，他們紛紛表示，這次活動不僅讓他們學到了實用的烹飪技能，更重要的是，他們領悟到了烹飪藝術的精髓和精神。這些寶貴的經驗和教誨將成為他們未來職業生涯中的寶貴財富。
活動最後，學生們有機會親自動手實踐，嘗試製作示範的菜品。在專業廚師的指導下，學生們展現出了極高的熱情和創造力。通過這次實踐，他們不僅提高了自己的烹飪技能，也增強了團隊合作和解決問題的能力。
通過這次產教融合烹飪技能交流會，成功地將理論與實踐相結合，為學生提供了一個展示自我、學習成長和交流合作的平臺。期待未來能有更多這樣的合作機會，以培養出更多烹飪專業人才，為餐飲行業的發展做出貢獻。